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美容食特集vol.5~두란(豆瀾・ドゥラン)

美容食特集vol.5~두란(豆瀾・ドゥラン)

美肌効果や女性の健康に良い食事が出来るレストラン特集

美容や健康に気を遣うことの多い韓国。最近では日本でもオーガニックに関心のある若者が増えてきたように思いますが、韓国では若者からお年寄りまで、美容に関心の高い人々がとっても多いのではないでしょうか?

今回ご紹介するのは、美容食の王道でもある「豆腐料理」の専門店「두란(豆瀾・ドゥラン)」。ロッテワールドモールに新しくできたレストランで、いつも多くのお客さんで賑わう繁盛店です。老若男女に話題の豆腐料理とは一体どんなものなのでしょうか?

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周辺のレストランはまばらな客入りの午後でも、いつも繁盛している話題のお店「두란(豆瀾・ドゥラン)」。
韓食をベースとした豆腐料理がメインのお店で、メニューの種類も豊富なのが人気の秘密のよう。一番人気は、豆腐料理やお肉などがセットになった「ドゥラン・ハンサンチャリム」。野菜やお肉がバランスよく摂れるので、健康に気を遣う韓国の人々にはウケている様子です。

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前菜として最初に出されるのが、「ドゥラン」自慢の自家製豆腐。お豆腐としょう油だけという非常にシンプルな食べ方ですが、大豆本来の味がわかるとっても濃厚な味わい。この豆腐を食べたくて何度も訪問するお客さんもいるようで、ブログなどでも必ず話題にあがる、このレストランの顔ともいえるお料理です。

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セットメニューには、家庭的なおかずから本格的な肉料理まで、沢山のおかずが含まれています。塩分控えめで、素材本来の味を大切にするのがモットーだという野菜のおかずはどれもシンプルな味付けで、素朴でホッとすると高評を得ているんだそう。

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ポッサムやオリ(アヒル肉)のメイン料理も、高級店に負けない味わい。肉の臭みも全く気にならず、美味しくいただくことができます。メインの肉類をのぞくおかずが全ておかわり可能。野菜不足の現代人には嬉しいサービスです。

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ひとつひとつ別釜で丁寧に炊き上げた釜ご飯は、炊きたてのホカホカで、お米の一粒づつが輝いているよう。少々時間はかかりますが、電気釜で炊かれたご飯の何倍も美味しくいただけるので、待っている時間も惜しくないですね。

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最後はヌルンジ(おこげ汁)にしていただくのが韓国流。

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おこげの香ばしい香りがどこか懐かしい、優しい味です。

普通のご飯では物足りないという方には、「ヨンヤンパプ(栄養ごはん)」もオススメ。銀杏やナツメなど栄養たっぷりの具材を蓮の葉で巻いてから蒸した、美容にも良いご飯です。ほんのり香る蓮の葉が食欲をそそります。

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映画館やショッピングモールがひとつになった「ロッテワールドモール」。モール内で遊んだあとは、ゆっくり韓食を味わって疲れを癒してみるのはいかがですか?贅沢なひとときを過ごせば、特別な思い出になること間違いなしです。

=INFORMATON=

두란(豆瀾・ドゥラン)
住所:서울시 송파구 신천동 29 롯데월드몰 6F
ソウル市 松坡区 新川洞 29ロッテワールドモール 6F
電話番号:02-3213-4645
営業時間:10:30~24:00

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