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スパイシー韓国料理特集~vol.3『チョッパル』

スパイシー韓国料理特集~vol.3『チョッパル』

激辛ソースのチョッパルとカルグクスをセットで!

韓国料理の中でも、美肌に効果があると評判の「チョッパル」

チョッパルとは、日本で言う「豚足」のことですが、日本では敬遠されやすい豚足も、韓国では意外にも若い女性たちに人気があるようです。それもそのはず、豚足には肌の弾力を保ち、しわやたるみを防いでくれる効果のあるコラーゲンがたっぷり含まれているほか、コラーゲンの効果をより高めてくれるエラスチンやビタミンB1までもが豊富に含まれているのです。

今回はそんな「チョッパル」を激辛にアレンジした「メウンチョッパル」のお店をご紹介。美味しくて美肌にも効果のある「チョッパル」は女性の強い味方です。

●ホンデカルグクスワチョッパル

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韓国語で「美味しいお店」とう意味の맛집(マッチプ)として韓国のテレビでも紹介された「ホンデカルグクスワチョッパル」は、手打ちの「カルグクス(韓国式うどん)」と「チョッパル」を一緒に食べることのできる専門店として、ブログやSNSなどでも人気の高いお店。

「チョッパル」を扱う店舗といえば、庶民的な食堂をイメージしがちですが、店内はすっきりとしていて清潔感があり、若者にも利用しやすくなっています。
メインメニューは、「チョッパル」の他にも「ポッサム」などがあり、セットで付いてくるカルグクスは何回でもおかわり可能なのでガッツリ食べたい時にもおすすめ。

メウンチョッパル

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オーソドックスな「チョッパル」や、からし風味のソースであえた「冷菜チョッパル」も人気ですが、韓国に来たからには辛いものが食べたい!というスパイシー好きさんには、「メウンチョッパル」がおすすめ。
普通のチョッパルを激辛ソースで和えた、一風変わったスタイルのチョッパルなんです。食べ続けていると、口から火が出そうな程辛いのですが、柔らかく煮込まれたチョッパルと、オリジナルのソースの相性はバッチリ。そのまま食べるのも美味しいですが、辛さを抑えたい方は、野菜で巻いて食べると辛味が中和されてほど良い味に。

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店主自慢のカルグクスは、辛い「メウンチョッパル」との相性もバツグン。あさりから取ったスープの中に、手打ち麺を投入して待つこと約10分。太麺なので時間はかかりますが、コシのある麺で腹持ちもよく、専門店にも負けないお味。

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「ホンデカルグクスワチョッパル」は、急成長中のチェーン店。弘大の他にも色々な場所にあるので是非訪れてみて下さいね。

=INFORMATION=

홍대칼국수와족발(ホンデカルグクスワチョッパル)
住所:서울시 마포구 서교동 407-30
ソウル市 麻浦区 西橋洞 407-30
電話番号:02-387-3030
営業時間:平日10:00~24:00 週末10:00~04:00

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