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スタミナ料理特集~vol.5「ハンガラム」

健康的なスタミナ料理「薬膳料理」

KLGのスタミナ料理特集!
ラストとなるvol.5では「ハンガラム」をご紹介。

韓国のスタミナ料理といえば「サムゲタン」や「ポシンタン」など数多くありますが、体の基礎を綺麗にしてくれる「漢方」を利用した食事も、韓国ではとっても人気。最近ではモデルさんや芸能人に倣って、こういった食事療法を取り入れる方法も注目されているようで、オーガニック食品のレストランやスーパーもちらほら見かけるようになりました。

今回紹介するお店は、「薬膳料理」で一目置かれる「ハンガラム」という韓定食レストラン。こちらのお店では、旬の食材を、化学調味料を一切使わない健康的な食事ができるとして、ブログやSNSでも人気が上がってきています。
その人気はとどまることを知らず、日本や中国の雑誌に紹介されたこともあるんだとか。ソウル市内にも店舗が増えてきていて、健康ブームに乗ってますます人気が上がりそうな予感。

コチラのお店の一番人気はなんといっても、健康を第一に考え、材料や水にこだわって作られる韓定食の数々。それぞれコースになっていて、メイン料理を選択すると韓定食方式になって運ばれてきます。メイン料理は、「ポッサム」や「カルビ」、「アヒル肉」などの肉料理や、「鯛の皮焼き」「淡水蟹の辛口スープ」などの魚貝類を使用した料理など、様々なメニューの中から選択できます。

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メイン料理もさることながら、驚かされるのは豊富なおかずの数々。季節ごとに、旬の食材を使用して作っているおかずは、化学調味料を一切使用していないとは思えないほどどれを食べても味が良く、なんとなくお母さんの味を思い出させてくれるような懐かしさがあります。
キムチやテンジャンチゲ(味噌汁)、日本人にも人気のチャプチェをはじめ、おかずに使用している野菜も、シャキシャキという食感から新鮮さが伺えます。

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もっと健康的な食事を味わいたい!という方には「薬膳蓮の葉ご飯定食」もオススメ。
こちらは、ご飯に栄養たっぷりの薬膳の実を混ぜ込んで、蓮の葉に包んで蒸したご飯がセットになったコースです。栗やナツメなど特に栄養価の高い食材は、香りも食感も良く、もちもちのお米との相性もバツグン。ほのかに香る蓮の葉は、新陳代謝をあげてダイエット効果もあるようで、女性ブロガーにも人気のようです。

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今回ご紹介した「ハンガラム」は、江南エリアのほかに「市庁」や「鐘路」にも店舗があります。落ち着いた店内でゆっくり食事が楽しめるので旅行の疲れを癒すのにも最適。心も体も綺麗になる薬膳料理を食べて、暑い夏を乗り切りましょう。

=INFORMATION=

한가람(ハンガラム)7号店
住所:서울특별시 강남구 논현동 66-1
ソウル特別市 江南区 論峴洞 66-1
電話番号:02-547-3330
営業時間:11:00~22:00(※15:00~17:00はブレイクタイム)

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