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ジュンの韓国cooking

韓国料理大好き!というコ、多いですよね?
でも、韓国料理って難しそうだし、家では作れそうもないイメージないですか?
そんなことないんです!!
韓国料理は実はとっても簡単で、自分のお家で気軽に作ることができるんです!

韓国料理をもっと身近に感じてほしい!
本場の韓国料理を紹介したい!というコンセプトで生まれた企画。

日本に売っている食材でも、簡単に作れるので、
まずはこのコーナーで先生を務めてくれるジュンくんの紹介から。

ジュン先生☆PROFILE☆
name:ジュン 
age:25
韓国からの留学生で現在、語学学校に通いながらも新大久保に
ある鳥専門店「辛ちゃん」のマネージャーに就任。
(新大久保で一番若いマネージャーと言われています!)


そんなルーキー、ジュン先生から韓国家庭料理を楽しく学びましょう~☆

第1回目は 手頃でおいしいジャガイモチヂミ☆

チヂミの中でも、簡単な「ジャガイモチヂミ(カムジャジョン)」にトライ!

ジャガイモチヂミ材料●材料●
・ジャガイモ5ヶ
・ピーマン 2ヶ
・パプリカ 1ヶ
・パセリ  
・塩、こしょう
・麦粉300g

STEP1:ジャガイモをすりおろす

①ジャガイモする

①ジャガイモは5つすべて皮をむき、むき終わったものは
水に浸けてでんぷん質を逃がさないように。
一つづつ、すりおろしていく。

(ミキサーがある人は、使うととっても早いです!)

☆ココで、すりおろしたジャガイモをしばらく置いておくと、水とすりおろした実に分かれるので
チヂミの触感が固めが好きな人は、浮いてきた水を捨てると水っぽさがなくなります!
(ここは好みで)

ちなみに、僕はそのまま派。

STEP2 具材をみじん切り

材料切り

②材料をみじん切り

②ピーマンとパプリカをみじん切りにする

ここでパプリカもピーマンも少しづつ残しておく(^^)ノ

(辛いもの好きの韓国人!ピーマンパプリカを
赤とみどりのとうがらしにしているご家庭もあるよ!)

STEP3 生地作り

③材料を入れる

④かき混ぜる

③すりおろしたジャガイモに②のパプリカと
ピーマン、小麦粉を300g入れ混ぜる。

④大さじ2杯の塩もプラス。

(なめて少し塩味がする程度がちょうどカナッ^^)

STEP4 チヂミを焼く

⑤大さじ1杯⑦丸く広げる

⑤フライパンには油を充分にひきます(生地が浸るぐらい)
火は中火です

⑥レンゲ1さじ程の大きさをフライパンに丸く広げます。
(ジャガイモチヂミは大きするとおいしくないんだ。。)

完成間近

⑦少し焼けてきたところで、パセリを中央にのせます
(これは後々、風味としての役割になるよ)

⑧両面とも十分に焼いて、
軽くお焦げが付き始めたらおしまい!!

STEP5 ソース作り

⑨特製ソース⑨チヂミはソースも重要。とはいえ、実はとっても簡単!
お醤油に3滴ほどのゴマ油をたらし、
先ほどのこしたピーマンとパプリカを少々混ぜるだけ。

STEP6 完成~!!!

⑫完成!

⑩これで、完成!

僕もいただきます^^

「うん!おいしいー!」
これを作るのに30分もかかりませんよ。 
こんなに簡単なのに、味も しっかりしていて
ヘルシー!

すぐ作れるので、料理ビギナーの人も
挑戦してみて下さいね。
それではまた来週お会いしましょう!

ジュンでした~

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